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厨房工程设计公司

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关于我们

公司簡介THE COMPANY

沙巴体育工程設計有限公司是一家專業策劃大型商業廚房的設計顧問公司。公司致力于國內星級商業廚房的專業設計,同時爲廣大餐飲行業、廚房工程公司、廚房設備廠家、建築裝飾行業及其與廚房相關人士提供商業廚房的技術咨詢與顧問工作。
公司管理團隊是有著超過十年行業經驗的精英人才組成,並且擁有著一批受過專業知識及設計培訓的策劃人員。公司的策劃人員爲每個工程細心設計考慮到每一點,且爲每個工程監督合理的工程計劃,爲每個工程提供高質量的優質服務。[了解更多]

資訊中心

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  • 粗加工間與操作間獨立分間設置。從原料至成品的生産流線應簡短順暢,無迂回交叉。粗加工間與操作間是排水量較多的地方,當采用明溝排水,便于清潔與疏通。帶有油膩的排水,應與其他排水系統分別設置,並安裝隔油設施。操作間的適宜溫度應在26度以下。…
  • 隨著餐飲業的火速發展,開店籌備除了做好餐廳選址、餐廳定位等外,還需要做好餐廳內的一些細節准備,即餐廳廚房設計,廚房面積設計、廚房位置選擇等設計都將影響到後續餐廳的經營狀況。在決策初期,特別是在建築圖紙設計時,改造工程設計前,在確定廚房位置時…
  • 商用厨房食品处理区地面、排水、墙壁、门窗和天花板规范要求,设计商用厨房时必须从以下几个方面考虑: 1、 地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设,且平整、无裂缝。 2、 粗加工、切配、加工用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地…
  • 廚房和餐廳間應有一定的緩沖空間,一般用備餐間來作爲過渡空間,可通過設置雙道彈簧門;出菜屏風;拐角玄關等方法有效地解決隔音、隔熱、隔味等問題,還可避免就餐客人對廚房的透視。合理地設計排風量可及時吸走廚房爐竈産生的大量熱量于油煙,確保廚房內空…
  • 厨房内通风、排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水渡式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟凤管、送新风管及空调系统、有效的通风、排风必须符合下列标准: 1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算,计算排风量的65%通过排风罩…
  • 一个酒店的商用厨房就是酒店整体的灵魂和心脏,一开始对酒店筹备时,就需要对酒店厨房设计进行规划以及建设。下面和我们来了解一下酒店厨房设计时需要注意之处。 …
  • 随着社会的不断进步和发展,出门在外的人从原始的风餐露宿到现在的酒店餐廳,物质生活的提高逐渐让社会有了更多的差异化。正如酒店,星级酒店不仅意味着档次高,而且各种娱乐设施配套非常齐全,普通酒店仅仅是满足人们日常的住宿和餐饮需求。这也从另外一方面…
  • 廚房結構千差萬別,技術要求五花八門,廚房布局設計應以工作流程爲總准則。由于廚房空間都比較緊張,廚房布局設計就必須充分利用有限的面積空間,精打細算。廚房布局設計應首先根據工作流程、主通道、區域劃分進行整體運籌構思,再根據整體運籌構思,從設備局…

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